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天氣忽冷忽熱,在冷冷的天氣中最喜歡吃上幾口熱食...
如果是跟愛人一起吃著暖呼呼的火鍋,真是溫暖在心頭...
但是現在菜價這樣貴,如何可以吃上暖暖火鍋又不花大錢,又可以吃上高品質口味,
做媽媽的我當然也有便宜好菜色分享囉!!
1.準備10人份大鍋,置入3公升冷水,開始煮開冷水,
2.此時將準備的蔬菜先放入鍋底一起加溫,(建議洗淨高麗菜1/4)
PS:斟酌加入鹽巴及沙茶醬,喜歡泡菜者可略加入
3.將其他火鍋料洗淨準備水滾後放入(如:金針菇.黃色甜玉米.豆腐.米血.蝦子)
這樣就是暖暖雙人火鍋喔!!
火鍋鍋底是最重要的;如何煮出動人高湯,這是每個人迷思最多的地方
一定要有蔬菜的甜味帶出整個火鍋的內容,這才是靈魂之所在..蔬菜一定要跟水一起煮滾,
如果偏向葷食者就離不開大骨高湯,但多多少少還是油膩了一點,如果真的想吃高鈣高湯,不要忘了一起加入3-5顆的碎大蒜粒喔!可以增進鮮味喔!!蔬菜高湯的部份亦可換為洋蔥作底喔!!
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